12月のノルマにおせちの意味を調べることにしてたので
ちょっと検索してみました

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おせちに欠かせないかまぼこは
日の出をイメージしたものだそうで
紅白の色も縁起が良いようです

伊達巻は昔は文書を巻物にしていたことから
知識や学問の象徴でもあるそうで
おせち料理に巻物を入れるのはそういう意味で

栗きんとんは金色なので財宝の意味があるそうです

黒豆はその名の通り「マメ」に働くという意味で
健康を祈願する意味があって

数の子は卵がたくさんあるので子孫繁栄

田作りは御頭つきの縁起ものとして

えびは腰が曲がっているので
腰が曲がるまで長生きできるようにという長寿の象徴として

煮しめはいろいろな野菜を一緒に煮ることから
家族円満の意味があるそうです

他にもいろいろありますが
おせち料理って夢と希望の詰め合わせなんですね
何が何でも食べなくちゃ

特に今年は栗きんとん大盛りで!!

でもこうやって意味が分かるとアレンジもしやすいですね
おせちはどうしても和食になってしまいやすいので
えびはエビフライにしようかな

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